说起吃糖，大部分人都是对它又爱又恨。一方面是戒不掉甜食带来的快乐：吃糖能使大脑产生多巴胺，多巴胺会传递兴奋和开心的信息，所以心情不好的时候来点甜食很有必要。
但另一方面，糖吃太多会增加肥胖和蛀牙（龋齿）的风险。今天，小编就跟大家聊聊吃糖和蛀牙（龋齿）的那些事

   01吃糖为什么会引起蛀牙？

   吃糖过程中残留在牙齿间的糖分是细菌最喜欢的食物，它们利用糖分产生危害牙齿的酸性物质，这些酸性物质作用于牙齿表面上的牙釉质，使里边的钙离子脱离出来。这些钙离子一旦脱矿，剩下的有机质就会发生塌陷，形成龋洞。不仅是吃糖，吃其他的食物也是如此，如果没有做好口腔清洁，剩下的食物残渣也会被细菌利用产酸，引起龋坏。

   02需要限制的“糖”有哪些？

   世界卫生组织限制的是游离糖，游离糖是龋齿发展过程中最基本的饮食因素，患龋齿较多的人，游离糖摄入量较高。
   那什么是游离糖呢？游离糖，指的是食品中添加的糖，或天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖；而不包括新鲜水果和蔬菜以及牛奶中的天然糖分。
   糖果、蛋糕、饼干、甜麦片、甜点、蔗糖、蜂蜜、糖浆、果汁和蜜饯等都是游离糖的常见来源。

   03每天能吃多少“糖”？

   世界卫生组织发布的《成人及儿童糖摄入量指南》中认为：成年人和儿童每天游离糖的摄入量不应超过50克，最好不超过25克。
   给大家列举一些我们常吃食品中的含糖量，直观感受一下每天不超过25g游离糖是什么概念。例如：

30g果冻，添加约5.1g糖
100g酸奶，添加约10g糖
100g果汁，添加10-15g糖
100g水果泥，添加约10g糖
100g乳饮料，添加约15g糖
100g烘焙点心，添加15-20g糖

   不算不知道，一算吓一跳，上面这些好吃的，随便吃两样，就超过世界卫生组织推荐的摄入量了。

   04控制糖分摄入，我该怎么做？

   每日摄入天然蔬菜和水果
   蔬菜和水果富含纤维，不仅能增加饱腹感，还能降低冠状动脉性心脏病、中风和死亡的风险。建议每日摄入5份或5份以上的水果或蔬菜。

   拒绝果汁、含糖饮料
   水果被榨成果汁，滤掉残渣，其实就是抛弃了其中的纤维。虽然是天然果汁，但相当于纯纯的糖水，所以要拒绝。市面上卖的含糖饮料，也是同理。

   少吃甚至不吃加工食品
   蛋糕、冰淇淋、奶茶等加工食品，不仅含糖量很高，还含有大量的脂肪，甚至是反式脂肪酸，过量食用对身体健康没有好处，所以还是不吃为妙。